Notre histoire
Notre histoire a commencé par une idée…
En 2015, l’entreprise de logiciels « SDP » de Saint-Nicolas a célébré son 30e anniversaire. Pour l’occasion, une bière a été brassée : « Esdeepeeken ». Une tripel blonde de 8,5 % d’alcool, refermentée en bouteille et conçue pour être partagée.
Ce qui devait être une idée amusante pour un brassin anniversaire est devenu le point de départ de quelque chose de bien plus grand, car la demande pour cette bière et ses éventuelles variantes n’a cessé de croître. Grâce à cette passion pour le brassage et à l’amour des bières locales de qualité, la gamme n’a cessé de s’élargir.
Deux ans plus tard, à Asse, la première bière du brasseur Hugo Mertens, « De Koperen Markies », a vu le jour : la « Tripel 9 ».
Une tripel ambrée de caractère à 9 %, suivie peu après par la « Blond 8 », une bière blonde au goût prononcé mais accessible. En 2018, Hugo a franchi le pas définitivement et le brassage est devenu une activité professionnelle à part entière.
Entre-temps, ailleurs, la même passion animait aussi d’autres initiatives. Erwin Van Broeck était actif comme brasseur amateur depuis 2012 et a également développé « Esdeepeeken », qui a ensuite évolué vers une gamme de bières destinée au grand public sous le nom de « Bronzen Baron ». Lorsque, en 2019, les chemins de « De Koperen Markies » et de « Bronzen Baron » se sont croisés, il est vite apparu que ces deux histoires s’accordaient parfaitement. Deux brasseurs partageant la même vision du goût, de la qualité et du caractère.
En 2020, ces deux univers ont été réunis. Les bières de « Bronzen Baron » sont devenues un nouveau membre noble de la famille de la brasserie, et ensemble, nous avons continué à construire un avenir plus solide.
Entre-temps, nos bières ont également trouvé leur chemin à l’international. « De Koperen Markies Tripel 9 » et « De Koperen Markies Blond 8 » ont été récompensées lors de concours internationaux tels que l’European Beer Challenge à Londres, le Concours International de Lyon et la Frankfurt International Trophy. Avec plusieurs médailles d’or et même un Grand Gold, ces distinctions ont confirmé ce que nous savions depuis toujours : des bières de caractère trouvent leur place, bien au-delà de notre région.
La brasserie a continué de grandir. La gamme s’est élargie et la vision a dépassé le cadre de deux seules lignes de bières. C’est pourquoi une étape importante a été franchie en 2024. La brasserie « De Koperen Markies » a adopté un nouveau nom : « DKM Brewery ». Avec ce nom, nous évitons toute confusion avec une bière spécifique et nous créons en même temps de l’espace pour le développement futur de notre brasserie et de notre assortiment.
En 2025, un nouveau chapitre marquant s’est ajouté à notre histoire. La « Brouwerij De Ryck », une brasserie historique profondément ancrée dans la culture brassicole belge, nous a confié les recettes, la production et la distribution de ses bières emblématiques telles que « Arend » et « Steenuilke ». Pour nous, il s’agit de bien plus qu’une collaboration. C’est la responsabilité de perpétuer avec le plus grand soin une part de l’histoire de la bière belge.
Après cette reprise, de nouvelles initiatives locales ont également vu le jour. Ainsi est né « Den Ammeneir », une bière qui réunit en un seul verre l’identité locale et le dialecte de la région de Hamme.
Mais l’innovation reste tout aussi essentielle. En février 2026, nous avons lancé « Bronzen Baron WAKO », notre première bière sans alcool. Une bière qui prouve que même sans alcool, le caractère, le goût et l’équilibre peuvent rester au cœur de l’expérience.
Aujourd’hui, « DKM Brewery » est plus forte que jamais. Ce qui a commencé comme une bière de jubilé est devenu une brasserie avec une large famille de bières de caractère. Et entre-temps, nous regardons vers l’avenir. Vers la prochaine étape de notre histoire.
Bientôt, « DKM Brewery » s’installera à Hamme, où nous continuerons à construire notre avenir, nos bières et notre histoire. Car une chose est certaine : cette histoire est loin d’être terminée.
